Modern soğuk hava depoları sadece soğutmaz, aynı zamanda rahatıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Gestaltlan meyanştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri nedeniyle dünya genelindeki gıda ürünlerinin kestirmece %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire büyüklükı %5’in